煉瓦亭

　元祖オムライスは、通常のタマゴに包まれたオムライスではなく、生タマゴとご飯を混ぜたものを炒めて、オムライスの形にまとめた感じです。
　火の通り具合も絶妙で、たまごは半熟のとろみを保っています。酸味のあるケチャップとも良く合うのですが、思わずお醤油をかけて食べたくなってしまいます(笑)