とらや

マカロン
マカロン
18ユーロ
2005年4月テイクアウト
 パリの1区コンコルド広場近くに、和菓子屋さんの「とらや」あります。 1980年にパリに出店したそうです。 もちろん、店頭には白地に黒文字の「や ら と」の暖簾が下がっています。 落ち着いた雰囲気の虎屋菓寮が併設されていて、サロン・ド・テとして受け入れられています。 初老のフランス人の男性が、デザートの上生菓子と抹茶を美味しそうに召し上がっていたり、 若いフランス人の女性が磯辺焼きを前に、楽しそうにおしゃべりしたりという光景に、 日本人として嬉しくなってしまいました。
 お土産にお薦めなのが、和を取り入れたお菓子のマカロンです。 抹茶、小倉、白ごま、黒ごま、きな粉を購入しました。 キメが細かくサクッサクッとした、あっさりマカロンです。 きな粉とゴマの香ばしさも、上手に表現されています。
 「サダハル アオキさんが作っているのですか?」とフランス人の店員さんに聞いたところ、 「そう、そう」と、たどたどしいながらも日本語で教えてくれました。

もう一品 ! フルーツ入り羊羹
更にもう一品 ! 餡トリュフ
まだまだ一品 ! 虎屋風ココア(抹茶入り)

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