川端道喜

　こし餡を練り込んで炊いた吉野葛は薄めの小豆色ですが、見た目以上にこし餡の味がします。羊羹と名前がついていますが、羊羹とは違い葛の食感はプルプルとしていますが粘り気もあります。もちろん、しっかりと移った笹の香りが、美味しさを引き立てます。
　家族には、羊羹ちまきの方が人気でした。