蜂屋

ミニラーメン(しょうゆ)
５００円(税込み)
２００４年９月	イートイン

　こちらは、昭和２２年創業の旭川のラーメン屋さんです。蜂が巣に帰る性質のように、お客さんが何度も戻ってくることを願って「蜂屋」と名前をつけたそうです。
　豚骨スープと丸干し鯵のスープを合わせ、焦がしラードが表面の層を作っています。このスープに苦味か渋みのようなものを感じますが、食べているうちに病み付きになります。
　ラーメン博物館は、北海道のラーメンが３００円の入館料で食べられるのがお徳です。