| アンブロワジー | ||
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| ７４０円(税込み) | ||
| ２００５年３月 | イートイン | |
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２００２年末に京橋にオープンした「イデミ スギノ」。以前は、神戸にお店があったようです。
緻密な装飾や構造のケーキが多く、持ち帰り時間が３０分以内のものやイートイン用のケーキもあります。
その中でも世界洋菓子コンクールでグランプリを受賞したのが、「アンブロワジー」です。 艶やかに表面をコーティングするチョコレート。 中には層状になったチョコレートのムース、ピスタチオのムース、木いちごのジャムの組み合わせ。 軽いながらもしっかりと形作っているムースは、口溶けがよく爽やかさえ感じます。 木いちごの酸味がパッと広がります。 イートイン用のケーキのため、持ち帰りが出来ないのが残念です。 |
