| 櫃まぶし | ||
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| ２１００円(税込み) | ||
| ２００４年７月 | イートイン | |
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地図を見ながらお店を探していると、
煙突から煙がモクモクと出ているお店を見てでピンときました。
「櫃まぶし」は、いば昇が考案したとも言われています。
栄の繁華街にあるお店ですが、趣のある店内です。
櫃まぶしは大きめのお櫃にご飯が入っていて、ひと口大に切られた鰻がのっています。 画像右下に写っているお茶碗にとって食べます。 薬味は、ネギとわさびが付いています。 １杯目は、そのまま食べます。鰻の表面はカリカリと香ばしく、中はふっくらとしています。 ２杯目は、上にネギとワサビをのせてサッパリと。 ３杯目は、ネギとワサビをのせた上にお茶をかけ、サラサラといただきます。 私が調べた中では３杯での食べ方が書かれていましたが、 少なく盛り付けたためか５杯も楽しめました。 |
