笹巻きけぬきすし総本店

お召し上がり御一人様
お召し上がり御一人様
御汁付
1620円(税込み)
2004年7月イートイン
 オフィスビルの立ち並ぶ町並みの中、創業元禄15年の看板を掲げたお店があります。 お店に入ると酢飯の香りが漂ってきます。
 さば、白身の魚、たい、おぼろ、卵、かんぴょう巻き、えび、の7種で、 内容は季節により変わるようです。 注文してから作っているようですので、ゆったりと待ちましょう。
 お味の方は酢と塩味が効いているので、お醤油はつけずにいただきます。 しゃりは粘りけがあり、笹を外しても筒型を保っています。 昔ながらの保存方法で、笹に巻きや酢を効かせているのでしょう。 御汁は、鯛の御頭、おくら、お豆腐の入りでした。
 笹の香りがなじんでから食べると、更に美味しいそうなので、お持ち帰りもお薦めです。

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